数えてみました。

２００４年３月から始めたこのブログ
これにてなんんと１６７６本目

内容はともかくも、続いた事に＜祝＞

まま、飲んどくれ


いつも見てくださっている見知らぬ方・・

通りすがりに読んで下さった方・・・

ブログ上と実像のギャップを愉しんで？下さっている方・・・

野の花ブログを見てくださっている皆みな様
本当に有り難うございます。

ブログをお引越しいたします。

新しいブログのアドレスはこちら http://blog.ishigama.com/　になります。

今までの野の花ブログをリンクしていただいたり、ブックマークやRSSに登録していただいている方は、
大変お手数ですが、上記アドレスhttp://blog.ishigama.com/にてご変更いただけますよう、お願いいたします。

（このブログは、過去記事のアーカイブとしてこのまま残しておく予定です。）

ブログの炎、ゆらゆらとお引越しです。

— posted by kyomi @ 10:48PM | 記事URLをコピー | コメントを書く (0) | top↑

頂き物の真っ黒なパスタ。

クルクルな形と色が面白い。


今朝、長崎の知り合いの方から届いた

そら豆。

あるもので客人とお昼を共に・・・・・


冷蔵庫のミニトマト活躍。

トマトの甘みと、ニンニクの香が出てきたら・・・

もう後は、放り込むだけ。



黒って・・・

色を引き立てるかも。



実はこの中に・・・・

塩麹入れました。

これも美味しかった要因ではないかと分析。

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「さつき　野の花便り」残り僅かになりました。

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＜お知らせ＞間もなく　野の花ブログお引越しいたします。

— posted by kyomi @ 03:11PM | 記事URLをコピー | コメントを書く (0) | top↑

くれぐれも　誤解無き様お願いします。

中身は全てお酢です。

＜花梨酢＞＜夏みかん酢＞＜レモン酢＞

お料理によって、フレーバーを変えてます。


豆アジが安かったので、南蛮漬けにしました。

これには、＜花梨酢＞と＜レモン酢＞をブレンド。

骨もすっかり柔らかい。
ならば！！という事で・・・


パンと合わせてみる。

これまた良いもんだ。

大きな画像も見てやってください。→ポチッ

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「さつき　野の花便り」ご予約受付中です。

— posted by kyomi @ 01:09PM | 記事URLをコピー | コメントを書く (12) | top↑

先日の事、福井テレビさんの夕方のニュースにて
参加させて頂いているフードソムリエさんで「節電.省エネレシピ」を呼びかけた
福井出身の大久保郁織さんが取り上げられていたそうです。（残念ながら見逃しました）

聞く所によると、その時友人の小田川さなえさんも登場されていたそう。（益々見たかった）

福井ローカルテレビ登場で、さなえさんのブログに
「福井のみなさま、こんにちは！」のメッセージがありましたので、
このブログを読んで下さっている福井のみなさまにお伝えしますね。

彼女からのメッセージはコチラです→　ポチッ

実は彼女、大の福井好き。

2009年３月に足を運んでくれた　福井の旅ブログ
アトリエ通信　2009.3
１０日と２７日の記事は福井の旅の事

そして、過去、福井の食材にもいろいろ関ってくれています。

「水ようかん」関連↓
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大麦パンケーキミックス　↓
「大麦ショコラ.ブラウニー」
「大麦ロール」

どれもこれも、彼女の手にかかれば福井の食材素敵に大変身です。

遠くに住む、食に関る友人知人達・・

福井の「食」への関心度の高まりをじんわりと感じています。

そんな橋渡しも出来たらと思うこの頃です。

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本日の写真は、
＊頂いたウドをゆるめの酢味噌であえサラダ仕立てにした一品。
＊茹で卵の　インドネシア料理
＊今満開の、黄色のもっこう薔薇
でした。

— posted by kyomi @ 12:34PM | 記事URLをコピー | コメントを書く (0) | top↑

麹に、塩と水を加えて待つ事一週間余り。

出来上がったのは「塩麹」

今、麹について自習中です。

自習してみて、よくよく考えたら
「塩麹」とか「甘麹」とか言われているけど、昔からあたりまえにあったもの。

余りにも普段の生活にスーーーッと入り込んでいたのもですから、
今更になって気付くなんて、麹ゴメンゴメン、ごめんよ〜。

麹の妙これから深く掘り下げるからね「コウジ」くん。

オマケの画像は、間もなく満開を迎えそうな
黄色のもっこう薔薇。

小さな小さな黄色い花を、いっぱいいっぱい咲かせます。

小さくてもトゲがなくても薔薇。

トマトでいったらミニトマトかマイクロトマト。
（と、最後はやっぱり食べ物で例えてしまう。）

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「さつき　野の花便り」ご予約受付中です。

— posted by kyomi @ 09:25AM | 記事URLをコピー | コメントを書く (2) | top↑

先に言っとくと、
ワタクシ、ハムスターの様に溜め込みたい性格です。

冷凍庫にしまってあった昨年の完熟梅。

いい加減もう何かにしてあげようよ！！


と自身に言い聞かせ・・・・

昨夜出来上がりました。

<樹上完熟梅ジャム>


はい、もう言葉はいりませんね。


初夏が待ち遠しくなってきました。

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タケノコと山椒が御握りで出会う。→　ポチッ

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「さつき　野の花便り」ご予約受付始まりました。

— posted by kyomi @ 12:37PM | 記事URLをコピー | コメントを書く (0) | top↑

二階へと這い上がる庭の白い藤の花。

満開を向かえ、透き通ったなんとも甘い匂いを放香。


その藤の花を・・・

工房西側の採光窓から見ると・・・




こう見える。

まるで絵画。

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「五月　野の花便り」明日よりご予約受付承ります。
今月もどうぞよろしくお願い致します。

— posted by kyomi @ 09:50AM | 記事URLをコピー | コメントを書く (0) | top↑

山菜の「こしあぶら」頂きました。

こしあぶらは、こんな形の山菜。

最近は直売所でも良く見かけるようになりました。

やっぱり山菜は天婦羅が一番。

こしあぶらの衣は薄衣がいい。

色も綺麗で、☆さくっ☆とした食感のあとに、やや苦。

・・・美味しい。

ゆがいてみじん切り。

ご飯に混ぜておにぎりも悪くない。

胡麻を足しても美味しいし、
味噌焼きおにぎりにしてもいいでしょう。

山菜の季節も駆け足で過ぎ去ります。

ふきのとうの季節はとうに過ぎ去り、今では周囲に蕗がでています。

その蕗も美味しい季節になってきました。

ところで、写真のフキノトウ。
実は越前和紙でできてます。

そのほか、実物と見まごうかとおもわれる、戦国衣装やぜんまいはコチラ→　ポチッ

— posted by kyomi @ 11:52AM | 記事URLをコピー | コメントを書く (0) | top↑

庭の桑の樹の新芽が出始め、
今年の桑の実収穫時期が見えてきたので、

大事すぎて使えなかった、冷凍庫内最後の桑の実と苺で＜ベリージャム＞

桑の実は、煮詰めていっても崩れない。

形は留めるけれども、コクと美味しさは
惜しみなく放出。

苺と桑は、主張しすぎず、遠慮もせず。
程よくお互いを引き立てる良い関係。


古代小麦スペルトのパンケーキと一緒に・・・。

最近、パンケーキにはまっています。

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周辺の花々乱れ咲きの様子　→ポチッ

— posted by kyomi @ 12:14PM | 記事URLをコピー | コメントを書く (0) | top↑

漬け込んでおいた

「夏みかん酢」が
そろそろ良い感じになってきました。


出来上がったお酢は、瓶に詰めなおします。

で、その後残った夏みかんは酢の味が強すぎてそのまま食すのは
残念ながらムリ。

捨てるには忍びないので・・・・

実だけを、シッパー袋に入れてこの後冷凍保存。

出来上がった「夏みかん酢」は、お肉料理に使ったり、ドレッシングに使ったり・・
これからいろいろ活躍予定です。

一方、酢の味が強すぎる実の方は・・
真夏まで冷凍庫で出番待ち(^^)

— posted by kyomi @ 12:23PM | 記事URLをコピー | コメントを書く (0) | top↑