クリスマスが終わったらお正月。
お正月が過ぎたらバレンタイン。

季節のイベント事は、次から次へとやってくる。
世間はそろそろバレンタイン様相・・・

若かりし頃は、ドキドキ胸キュン。
その後は、義理チョコ。
更にその後は、関心も薄れていましたが・・・

この頃は、”若い世代のドキドキ胸キュン”や、”友チョコわいわいキャーキャー”を応援したくなってきた。
（おせっかいなオバチャンになった証拠ですね。）

という訳で、ブログ上で貴女のバレンタイン応援します。

大切なのはレシピ選び。
無謀なレシピ選びは、がっかりの元。

簡単美味しいレシピはいっぱいあります。
もし貴女が初心者ならば、無理はイケマセン。

今回は、イチオシのレシピ
「オランジェット」
（ケーキ屋さんでは、結構なお値段で売っています）

素材選びはとても大切！！
材料となる、ピール（柑橘の皮を煮たもの）は、出来たら漂白剤を使っていないものを選びましょう。
上から二番目のピールは、かわいいソバカスがあります。（好感の持てるソバカスです）

こういう見た目を避けるため一旦色を抜いて着色したピールもありますが、風味も一緒に抜けてしまうため、本来の美味しさがなくなっています。

じゃ、どこで見分けるか・・・
一番上の写真、皮の部分のその下の白い部分の色が二層になっています。
漂白着色したものは、どの部分も同じ色をしています。


で、そのピールを、テンパリングしたチョコレートにドボリと浸けて、固めるだけ。

チョコレートは出来れば製菓用のチョコレートを使いましょう。

ちなみに私のお気に入りは、スイスのカルマ社バニラスイート

テンパリングをキチンとするに越した事はないのですが、なかなかそれも大変なので・・・・

（その道のプロにはしかられるかもしれませんが）
こだわらずに気軽に湯煎しながらやってください。
（艶と口どけが少々悪くなるだけ。）

素材がしっかりていて、気軽に楽しくやればそれでＯＫＯＫ！！

いつものドーナツに、このチョコかけたら・・・

とってもグレードＵＰした、チョコドーナツになりました。

お菓子作り上級者の方は、柑橘の季節なので是非ピール作りにも挑戦してみて下さいね。
ピール作りのポイントは、急がない事、徐々に糖度を上げていく事です。＾＾