大皿に、大きめに切った蕪を並べる。

半分に切った、ミディトマトをその上にのせる。

下処理後、ニンニク・塩・胡椒で下味をつけたエビを殻ごとのせる。

蒸気のたった蒸し器で蒸す。

仕上げに、葉物（この時はリッコラ等）をのっけて出来上がり。

エビ・蕪・トマト。
これら三つの旨みがタップリの、下に溜まったスープと共にめしあがれ。

但し、エビの皮は各自手でむいてね。

アハッ、時間が無くて手抜きさせて頂きました。

でもね、殻にはいっぱい旨みがあるのよ。
その旨みスープにも野菜にも、もぐりこんでいますから。

それに何より、身は縮むけど殻はそんなに縮まないので、豪華さ見栄えもあまり損なわれないし。

下準備の時間が限られているときには、こんな蒸し物おもてなしお薦めです。


オマケの画像は、昨夜のおかずでも・・・

そろそろ使わないといけない、青梗菜と豚ひき肉を使った一品。

野菜室の整理に、中華もいいもんです。