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カテゴリー 料理October 29, 2006

茶飯 ID:1162100126

土鍋で炊こう・・・・福井の山あいの地区の郷土料理に、「茶飯」というモノがあるらしい。

それは、法事等親戚の集まりの食事時に出され、煎った大豆が入った番茶で炊いたご飯。

なんだか美味しそうなので、食べた人の話を元に作ってみました。

お茶は、島根で買った「五穀豊穣茶」。
大豆は、福井名産「打豆」
(打豆は煎って潰してあるので、火通りが良いのです。)

体に良くて美味しい晩御飯で「いただきま〜す。」

果たしてこれが話に聞く、その地方の「茶飯」かどうかは分かりませんが・・・・

たとえ違っていても、これはこれで美味しい。

まぁ、平たく言えば、「番茶で炊いた打豆ご飯」ってとこでしょうか・・・。

このご飯に合うおかずは・・・・・・醤油味か味噌味。

最近は、昔ながらのお料理が美味しいと思う。
無くしちゃいけない気がします・・・。
— posted by kyomi @ 02:35PM | 記事URLをコピー | コメントを書く(2)

記事へのコメント一覧

  • 復活良かったです。今日は先ほど滋賀坂本より戻りました。疲れました。働かない日だったので、ごちそうも美味しくなかったのです。昔の人たちのごちそうは、私たちが残すべきだと思います。子どもたちが、不安定なのも食事かなと思うことがあります。今から茶がゆでもして、体をいやさなくては。近いうちお会いしたいです。 — 山本美和子 @ 06:17PM 2006-10-29
  • 山本様
     おかえりなさい。
     
     「茶飯」・・・体がホッとするご飯です。
      今の山本様に必要なご飯かも・・・・  — 野の花 @ 10:17PM 2006-10-29

    

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