今月の「野の花便り」にメニュー入りのフルーツライは・・・・

ライ麦が入ったネットリ生地に、ドライフィルーツと、自家製マーマレードを混ぜ込んでいます。

ほんのりライ麦と、フルーツの香りと甘さのハーモニー。
自家製マーマレードの香りが、パン全体を引き締めてくれます。


香ばしく焼きあがったパン。

表面が黄金色になり、香ばしい香りに焼きあがったように・・・
中も外も同時に火が入る石窯の遠赤効果で、
中のフルーツも、十分にその香りをパン生地中に放出！！。

時間の経過と共に、パンとフルーツの香りが更に一つになっていく。



そのままもいいけれど・・・

軽くトーストすると、香ばしさとフルーティさが更に増す。

クリームチーズなどと一緒に頂くのもお薦めの、私も大好きな石窯パンです。