石窯でおいしいパンを焼く。 パン工房野の花

「パン工房野の花」は、福井県鯖江市の里山にあります。
自家製石窯で焼くパンや料理を日々探求しながら、
人とのつながりを大切にしたシンプルな暮らしを送っています。
野の花工房のパンをあなたも体験してみませんか?

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これまでに作った石窯パンと料理
 
NO.20 2006年 11月 12月
 

クリスマスのパン
古民家の石窯も素敵です。

11月、古民家での石窯体験の様子はコチラ。
(石窯ハム、かぼちゃの丸焼きが美味しかったなぁ〜。)

*12月石窯体験の詳細はコチラ。
(石窯パネトーネ焼きました。)
NO.19 2006年 8月 9月 10月
 

スペルト小麦(古代小麦)入り
簡単石窯積んでみました。

2006年8月、即席石窯体験の様子。
(積み木みたいに積める、小さいけれど本格派の石窯です。)

2006年9月、無花果の季節です。
(古代小麦入りのパンに、手作りソーセージです。)

2006年10月、スペルト小麦(古代麦)と自家製酵母の相性バツグン。
(葡萄とイチジクの自家製酵母使いました。)
NO.18 2006年 5月 6月 7月
 

自家製酵母を起しました。

2006年5月の石窯体験教室の詳細。
(グリーンレーズン酵母を入れた石窯パン達です。)

2006年6月の石窯体験教室の詳細。
 (石窯焼きのタンドリーチキン、焼いてみました。美味^^)

2006年7月の石窯体験教室の詳細。
 (ラタトゥユに合う石窯パンを焼いてみました。)
NO.17 2006年 2・3・4月
 

奥がそば粉入りカンパーニュ
2月は、いろいろ柑橘マーマレードが季節の素材です。

月は、記録的大雪の為お休みしました。

2006年2月石窯体験教室の詳細。
(そば粉入りカンパーニュ焼きました。)
2006年3月石窯体験教室の詳細。
(石窯ハムと青いバケット焼きました。)
2006年4月石窯体験教室の詳細。
 (たけのこを石窯で丸焼きしました。)
NO.16 2005年11月 12月
 

秋の実りぱん
11月、秋の食材が石窯パンになりました。
12月、丸鳥の石窯焼きでクリスマスメニュー

節の果物で作った、マーマレードやピールも・・・・

2005年12月石窯教室の詳細。
(リュステックには鳥の石窯丸焼きを挟んで、ガブッ。)

2005年11月石窯教室の詳細。
(新大豆がたっぷり入った石窯カンパーニュ焼きました。)
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