野の花工房では自然や豊かな食材、伝統産業、郷土料理に恵まれた福井で、地場産食材の料理のアレンジ・レシピ開発や、食イベントの講師・企画プロデュースを行っています。
地場産食材のアレンジ・料理教室講師
料理講習会
郷土料理講習会の様子
- 米粉（パン、ドーナツ、料理等）米パンレシピ(再掲載しました)はこちら
- 福井の伝統料理、郷土料理
- インドネシア料理、スパイス・香辛料について
- スペルト小麦(パン、お菓子等）
食イベントのプロデュース
- イベントカフェ企画（古民家カフェ等）
- 食メーカー、酒造メーカー等のレシピ開発
- 和紙・漆器を使った料理の考案・テーブルコーディネイト指導
- 地場産食材のレシピ考案（米粉、打豆、酒粕等）
フードソムリエでの料理レシピ作成
提供レシピ例
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食と暮らしのポータルサイト「フードソムリエ」にて、料理家パートナーとしてレシピを提供しています。（主に地場産食材によるレシピ）
料理家ページ・レシピ一覧はこちら -
また、フードソムリエ内企画として福井からの食にまつわる話を発信する料理家ブログを開設しています。
フードソムリエ料理家ブログへ
料理講師・プロデュース等のお問い合わせ
野の花工房では「時間と手間をかけた食べ物には、人を元気にするチカラがある」という想いのもと、日々の暮らしの中で料理と向かい合い、そこで生まれる「人との出会い」を大切にする料理を作り続けていきたいと考えています。
詳しくはお問い合わせフォームよりお問い合わせ下さい。
その他、野の花工房の詳しい活動については、野の花工房ブログをご覧ください。
