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工房について

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野の花工房のコンセプト

野の花工房の想いとコンセプト

野の花工房のある福井県は、里山や自然に囲まれ、四季のはっきりしたとても住みやすい町です。 野の花工房は、その福井の中でも鯖江市の、さらに里山に囲まれた町にあります。 近くには越前和紙や越前漆器の生産地があり、古民家も多く集まっていて、工芸活動や地産地消の運動が積極的な町です。 そんな中で、地域の人々や職人の方達に支えられながら、日々パンを焼いたり、料理を作っています。

地元里山の生産農家の方、製造業の方、パワフルな女性の方から10代の学生さんまで、老若男女を問わず、工房を訪れる人はいろいろ。
地元の人達と助け合いながら、四季を食や風景の中に感じながら暮らしていく。それは普通のことですが、現代となってはその普通を保つことが難しくなりつつあります。

大切な人と人のつながりと出会い。
あたりまえがあたりまえであること。
素朴で、シンプルであることは一番むずかしく、それは手間のかかることではあるが、 人の暮らしや心を幸せにする大切な要素であり、ずっと大事にしていきたい。
それが、野の花の考える「暮らし」のありかたです。

物語があって、想いがあって、人がいて・・。 そのたくさんの繋がりや想いを、野の花工房の手掛ける食から感じ取っていただければ幸いです。

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野の花工房について
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自宅隣に設けた、手作り石窯のある「野の花工房」を主宰。
自然と食材に恵まれた福井で、日々日常の料理を愉しんでいます。

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家庭用薪オーブン「炎〜ほむら〜」のご紹介

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家庭用薪オーブン「炎〜ほむら〜」
野の花工房の石窯のノウハウが詰まった
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プロが提案する食とくらしのポータルサイト。
野の花工房も料理家としてレシピの掲載や、特集インタビュー等に応えています。